Kakotrygis är en sällsynt, vit druvsort med ursprung på ön Korfu i Grekland och är främst planterad i de kuperade, soliga delarna av öns västra kust. Druvan ger viner med en elegant och frisk karaktär, ofta med en blek till gyllene färg. Profilen är aromatisk, med tydliga toner av mogna äpplen, citrusfrukter och päron, tillsammans med subtila inslag av vita blommor och medelhavsörter. Ofta framträder även en diskret mineralitet och en lätt sälta i avslutningen.
Kakotrygisvin är vanligtvis torra, medelfylliga och har en balanserad syra, vilket gör dem mycket uppfriskande och matvänliga. Vissa producenter experimenterar med ekfatslagring för att ge vinet extra komplexitet, men oftast fokuserar man på att bevara fräschören och druvans ursprungliga aromprofil.
Dessa viner lämpar sig utmärkt till fisk- och skaldjursrätter, grillad kyckling och sallader med fetaost och citron. De passar även särskilt bra till det grekiska köket, exempelvis taramasalata, saganaki eller grillade grönsaker med olivolja.