Petrokoritho Mavro är en sällsynt blå druvsort från Grekland, särskilt utbredd i regionen Peloponnesos och vissa delar av Centralgrekland. Druvan kännetecknas av ett aromatiskt profil som domineras av mörka bär såsom björnbär och svarta vinbär, tillsammans med inslag av fikon, lakrits och subtila jordiga toner. I smaken visar sig vinet ofta med en medelfyllig kropp, silkeslena tanniner och en distinkt mineralitet som speglar det steniga terroiret där druvan odlas.
Typiska vinstilar av Petrokoritho Mavro omfattar både unga, fruktiga röda viner och mer strukturerade viner som lagras på ekfat för att utveckla komplexa noter av tobak, ceder och kryddor. Vinerna har oftast en frisk syra och en elegant, lång eftersmak.
När det gäller mat- och vinmatchningar passar Petrokoritho Mavro utmärkt till grillat lamm, lammgryta med örter samt viltkött. Den går även väl ihop med medelkraftiga ostar, rökt kött och maträtter med rostad aubergine eller svamp. Vinet trivs bäst vid en serveringstemperatur på 16–18 °C för att optimalt framhäva dess aromatiska nyanser.