Druvsorten Kékfrankos

Kékfrankos är en ungarsk blå druvsort, känd för sina eleganta och smakrika viner. Druvan är särskilt utbredd i Ungern, där den ofta kallas Blaufränkisch, samt i Österrike och delar av Central- och Östeuropa. Viner på Kékfrankos kännetecknas av en nyanserad doftprofil med inslag av mörka bär såsom körsbär, svarta vinbär och plommon, samt subtila toner av peppar, örter och ibland mineralitet. Smaken är oftast fruktig och frisk med en markerad syra, lena tanniner och en balanserad kropp, vilket ger vinerna både struktur och elegans.

Kékfrankos produceras i flera stilar, från lätta unga viner till mer kraftfulla, fatlagrade versioner och komplexa blendviner, exempelvis Egri Bikavér ("Tjurblod") från Eger-regionen. De främsta vinregionerna för Kékfrankos i Ungern är Szekszárd, Sopron och Eger.

Tack vare sin friska syra och mångsidighet passar Kékfrankos utmärkt till mat. Rekommenderade kombinationer inkluderar kötträtter på gris och nöt, ljust vilt, grillade grönsaker samt mildare, krämiga ostar. Druvans struktur gör också att vinet fungerar väl till traditionella ungerska rätter med paprika och mustiga kryddor.