Chinuri är en traditionell druvsort från Georgien, särskilt förknippad med regionerna Kartli och Kakheti. Druvan ger viner med en ljus halmgul färg och en distinkt frisk aromprofil. Doften är ofta fylld av äpplen, kvitten och citrusfrukter, med subtila inslag av blommor och örter. Smaken kännetecknas av hög syra, med toner av gröna äpplen, päron och ofta en lätt mineralisk struktur, vilket bidrar till vinets eleganta och uppfriskande karaktär.
Chinuri används främst till att producera torra vita viner, men förekommer även i mousserande viner tack vare sin naturligt höga syra. Traditionella metoder, som användandet av qvevri (lerkärl), ger vinerna ytterligare komplexitet, ibland med lätt tanninstruktur och inslag av nötter och torkad frukt.
Chinuri passar utmärkt till lätta fiskrätter, skaldjur och georgiska sallader med färska grönsaker och örter. Den fräscha syran gör den även till ett bra val till getost eller milda kycklingrätter. Kombinationen mellan vinets livlighet och den gastronomiska mångsidigheten gör Chinuri till ett intressant val både på och utanför den georgiska matbordet.