Tavkveri är en blå druvsort ursprungligen från Georgien och framför allt hemmahörande i vinregionerna Kartli och Kakheti. Druvan kännetecknas av ett fruktigt och elegant aromatiskt uttryck där toner av mogna körsbär, granatäpple och röda vinbär dominerar, ofta kompletterat av subtila inslag av kryddor och ibland lätta blommiga noter. Smaken är medelfyllig, mjuk och balanserad med en frisk syra och måttliga, runda tanniner, vilket gör Tavkveri-viner lättillgängliga och charmiga.
Typiska vinstilar inkluderar både lättare, fruktiga rödviner och de mer traditionella qvevri-vinerna, där druvorna jäser och lagras i lerkärl under marken. Dessa naturviner uttrycker ofta en djupare struktur och komplexitet samt inslag av jord och mineraler. Roséviner på Tavkveri blir också allt mer populära, tack vare deras fräschör och aromatiska profil.
Tavkveri-viner passar utmärkt till grillat lamm, lättare kötträtter, stekta grönsaker samt georgiska klassiker som khachapuri och pkhali. Kärnans höga fräschör kompletterar även milda ostar och maträtter med örter.