Dzelshavi Àr en inhemsk druvsort frÄn Georgien, sÀrskilt uppskattad för sin roll i den georgiska vintraditionen. Druvan odlas frÀmst i vÀstra och centrala Georgien, med fokus pÄ regioner som Imereti, dÀr det unika klimatet och jordmÄnen framhÀver dess karaktÀr. Dzelshavi-viner Àr kÀnda för sin ljusröda till rubinröda fÀrg och bjuder pÄ en frÀsch, fruktig bouquet med toner av röda bÀr, körsbÀr, granatÀpple och ibland subtila inslag av kryddor och viol. Smaken Àr lÀtt till medelfyllig, ofta med hög syra, mjuka tanniner och en elegant mineralitet som ger vinet en utmÀrkt frÀschör och drickbarhet.
Dzelshavi lÀmpar sig sÀrskilt vÀl för att skapa torra och halvtorra stilla viner, men anvÀnds Àven ibland i roséstilar. Dess lÀtta kropp och frÀscha karaktÀr gör det till ett utmÀrkt sÀllskapsvin, men det passar ocksÄ vÀl till mat. Rekommenderade matkombinationer inkluderar grillad kyckling, ljust kött, fÀrska örter, vegetariska rÀtter och milda ostar. Dzelshavi Àr ett intressant val för vinÀlskare som söker nya, distinkta smakupplevelser och uppskattar balanserade, fruktiga röda viner med georgisk karaktÀr.
