Tsitska är en inhemsk grön druvsort från västra Georgien, särskilt förknippad med distriktet Imereti. Druvan ger viner med en ljus, halmgul färg och bjuder på en distinkt frisk och fruktig aromprofil, där toner av gröna äpplen, moget päron, citrus och vita blommor är framträdande. Smaken är elegant och välbalanserad, med markerad syra och mineralitet som ger vinet en livlig och uppfriskande karaktär. Ofta finner man subtila inslag av örter och en lätt sälta i avslutet.
Tsitska vinifieras främst som stilla, torra vita viner men används också för att producera mousserande och halvtorra varianter, ofta i samblandning med andra lokala sorter som Tsolikouri. Stilen kännetecknas av ren frukt och spröd textur, vilket gör vinerna mycket mångsidiga.
Till maten passar Tsitska utmärkt till lätta fiskrätter, skaldjur, färska sallader och milda ostar. Dess fräschör och syra gör även vinet till ett förträffligt sällskap till det georgiska köket, såsom khachapuri eller grillade grönsaker. Vinet serveras bäst kylt för att framhäva sin livliga profil.