Chkhaveri är en unik och sällsynt druvsort från västra Georgien, främst odlad i regionerna Guria och delar av Adjara längs Svarta havets kust. Druvan uppskattas särskilt för sin eleganta karaktär och breda användningsområde i både torra och halvsöta viner. Chkhaveri utmärker sig med distinkta aromer av röda bär såsom hallon, körsbär och granatäpple, tillsammans med inslag av blommiga toner och subtil kryddighet. I gommen har vinerna ofta en välbalanserad friskhet med mjuka tanniner och en fin syra som bidrar till vinets förträffliga struktur och eleganta avslutning.
Vinerna producerade av Chkhaveri varierar från lättare roséviner till delikat mousserande och söta viner, där varje stil framhäver druvans fruktiga och aromatiska profil. Med dess mångsidighet passar Chkhaveri utmärkt till ett brett spektrum av maträtter. Rekommenderade mataccenter inkluderar grillad fisk och skaldjur, lättare kycklingrätter, sommarfräscha sallader samt milda ostar. Vinet harmonierar även väl med georgiska specialiteter såsom khachapuri eller färska örter, där dess friskhet och subtila bärighet lyfter matupplevelsen ytterligare.