Druvsorten Grasevina

Grasevina, känd internationellt som Welschriesling, är en mångsidig grön druvsort med ursprung och särprägel i Centraleuropa, särskilt populär i Kroatien, Slovenien och östra Österrike. Druvan utmärker sig genom sin eleganta, friska och torra arom- och smakprofil. Typiska doftnoter inkluderar gröna äpplen, citrusfrukter, vita blommor och ibland en lätt örtighet. I smaken dominerar livlig syra med inslag av saftigt grönt äpple, persika och subtil mineralitet, vilket ger vinerna en behaglig fräschör.

Grasevina odlas främst i Slavonien och Baranja i Kroatien samt i östra Slovakien och Ungern. Här produceras ett brett spektrum av vinstilar – från lätta, torra vardagsviner till komplexa, fatlagrade premiumviner och sällsynta söta botrytiserade varianter.

Typiska Grasevinaviner serveras ofta unga och friska, men de bästa exemplaren kan utveckla komplexitet vid lagring. De fungerar utmärkt som sällskapsvin och är synnerligen mångsidiga gastronomiskt. Rekommenderade matparningar inkluderar färska skaldjur, vit fisk, kycklingrätter, vegetariska sallader samt milda ostar – där vinets syra och elegans accentuerar smakerna i maten på bästa sätt.