Plavec Žuti är en inhemsk druvsort från Central- och Östeuropa, särskilt utbredd i Slovenien och Kroatien – främst i regionerna Posavje och Slavonien. Druvan kännetecknas av sin ljusa, nästan halmgula färg samt sitt fräscha och nyanserade aromatiska uttryck. Doftprofilen är diskret men elegant, med inslag av gröna äpplen, päron, vita blommor och subtila citrusnoter. Vidare finner man ibland toner av färskt gräs och lätt mineralitet.
I smaken är Plavec Žuti ofta lätt kroppad, krispig och livlig med hög syra. Vinerna är torra och relativt neutrala, vilket framhäver en spröd fruktighet och en ren, frisk finish. Druvan används huvudsakligen till monovarietala, stilla vita viner, men förekommer även i olika blend och mousserande viner, tack vare sin naturligt höga syra och fräschör.
De typiska Plavec Žuti-vinerna serveras svalt och matchas väl med lättare rätter såsom ångad fisk, skaldjur, sallader, milda färskostar samt enkla pastarätter. Tack vare vinets subtilitet och syra balanserar det också utmärkt det centraleuropeiska kökets klassiska surkåls- och kycklingrätter.