Druvsorten Pineau d'Aunis

Pineau d'Aunis är en traditionell blå druvsort som huvudsakligen odlas i Loiredalen i Frankrike, särskilt i områden som Anjou och Touraine. Druvan ger viner med en distinkt aromprofil där kryddiga toner såsom vitpeppar och nejlika möter röda bär som jordgubb och hallon, ibland ackompanjerade av subtila inslag av viol och örter. Smaken är frisk och medellätt till lätt, ofta med eleganta tanniner och en markerad syra, vilket ger ett svalt, uppfriskande uttryck.

Vinerna producerade av Pineau d'Aunis återfinns mestadels som rosé- och rödviner, ibland även som mousserande. De är ofta relativt lätta och fruktiga, vilket gör dem till ett utmärkt val för sommarservering eller som aperitif. Några producenter experimenterar även med mer strukturerade och lagringsdugliga varianter.

Maten som bäst ackompanjerar Pineau d'Aunis inkluderar charkuterier, grillad kyckling, sallader med getost samt asiatiska rätter med kryddiga inslag. Druvans kryddighet och fräschör balanserar smaker i milda curryrätter och vegetariska anrättningar, vilket understryker dess mångsidighet inom modern gastronomi.