Druvsorten Malvazija Istarska

Malvazija Istarska är en karaktärsfull druvsort som främst odlas på Istrienhalvön i Kroatien och till viss del i Slovenien. Druvan levererar viner med en frisk och elegant aromprofil, där citrusfrukter, gröna äpplen, päron, och vita blommor ofta dominerar doftbilden. I smakpaletten återfinns toner av färska örter, subtil mineralitet och ibland en lätt mandelton i avslutningen. Vinerna är generellt torra med medelfyllig kropp, balanserad syra och lång, ren eftersmak.

Malvazija Istarska är särskilt framträdande i regioner som Istrien (Kroatien) och Primorska (Slovenien), där klimatet och jordmånen främjar druvans fräschör och komplexitet. Stilen varierar från lätt friska, ståltankslagrade viner till mer komplexa ekfatslagrade och till och med orangeviner.

Typiska serveringsförslag inkluderar skaldjur, lätt grillad vit fisk, färska sallader med örter samt milda getostar. Vinet lämpar sig även väl till lokala specialiteter såsom istrisk prosciutto och pasta med tryffel. Kombinationen av fräschör och aromrikedom gör Malvazija Istarska till ett utmärkt val för både aperitif och måltid.