Druvsorten Bogdanuša

Bogdanuša är en inhemsk vit druvsort med ursprung på den kroatiska ön Hvar i Dalmatien. Druvan kännetecknas av sin friska aromatik där toner av gröna äpplen, citrus, vita blommor och subtila örtiga inslag dominerar doftbilden. I smaken är vinerna välbalanserade, fruktiga med en markerad mineralitet och en pigg syra, vilket ger en uppfriskande och torr karaktär.

Den huvudsakliga odlingen av Bogdanuša sker just på Hvar, särskilt kring Stari Grad-platån, där mikroklimat och jordmån ger druvan dess unika uttryck. Även mindre odlingar förekommer på närliggande öar i Dalmatien.

Typiska vinstilar inkluderar torra vita viner som ofta är unga och fräscha, men vissa producenter gör även mer strukturerade varianter med en kortare lagring på jästfällningen, vilket tillför ytterligare nyanser. Bogdanuša-viner är sällan fatlagrade för att bevara druvans naturliga fräschör.

Till mat passar Bogdanuša utmärkt till lättare fisk- och skaldjursrätter, sallader, vegetariska anrättningar samt färskost. Den höga syran och mineraliteten gör vinet till ett utmärkt val för det medelhavsinspirerade köket.