Žlahtina är en inhemsk vit druvsort från den kroatiska ön Krk, särskilt koncentrerad kring byn Vrbnik. Druvan trivs utmärkt i det milda, kustnära klimatet och producerar viner som är eleganta och fräscha med tydlig mineralitet. Aromprofilen kännetecknas av subtila toner av äpple, päron, citrus och ibland gröna plommon, kompletterade av inslag av vita blommor och örter. Smaken är torr, medelfyllig, livlig syra och ofta en lätt sälta som påminner om det närliggande Adriatiska havet.
Internationellt är Žlahtina mest känd som basen för torra, stilla vita viner, men den används även till mousserande varianter. Viner av denna druva framstår som mycket matvänliga tack vare deras fräschör och elegans. De passar utmärkt till lättare rätter från havet, såsom grillad fisk och skaldjur, men även till färska ostsorter som fårost samt sallader och grönsaksrätter. Žlahtina-viner fungerar också väl till lokal kroatisk mat, exempelvis vitlöksdoftande risotto eller lufttorkad skinka. Deras subtila karaktär och balanserade syra gör dem till ett utmärkt val för sommarens middagsbord.