Druvsorten Tibouren

Tibouren är en unik och karaktärsfull druvsort som framför allt odlas i Provence, främst kring Côtes de Provence och med särskild historisk närvaro nära Saint-Tropez. Druvans aromatiska profil kännetecknas av subtila toner av röda bär, torkade örter, nypon och inslag av citrus, tillsammans med lätt jordiga och kryddiga nyanser. Den uttrycker sig genom en elegant och frisk smakpalett, där fräschör balanseras av en lätt, silkeslen struktur med diskret tannin och en lång, delikat eftersmak.

Tibouren används huvudsakligen i rosévin, där den ger viner med ljus färg och stor komplexitet, men förekommer även i torra, lätta rödviner. Typiska stilar betonar druvans fräschör, lätthet och rustika elegans, ofta i blandningar med andra regionala druvsorter som Grenache och Cinsault.

Viner på Tibouren är utmärkta till medelhavsinspirerad mat. Rekommenderade matsällskap inkluderar grillade grönsaker, fiskrätter, skaldjur, sallader med olivolja, samt lättare kyckling- och lammrätter. Druvans aromatiska karaktär och milda struktur matchar även utmärkt med rätter smaksatta med örter som timjan, rosmarin och basilika.