Debit är en vit druvsort med ursprung på den dalmatiska kusten i Kroatien, där den har odlats i århundraden. Druvan är känd för sitt ljusa, friska och lättillgängliga uttryck. Aromprofilen präglas av subtila toner av gröna äpplen, citrus, vita blommor samt ibland inslag av färska örter och mandel. I gommen är vinerna vanligtvis torra, med en medelhög syra och en lätt kropp. Smakprofilen är fräsch med distinkta frukttoner, vilket ger ett livligt och uppfriskande avslut.
De viktigaste odlingsområdena för Debit är Dalmatien, särskilt kring byarna i Šibenik-regionen och vissa delar av inlandet. Druvan används nästan uteslutande till stilla vita viner, men kan också förekomma i vissa traditionellt framställda orangeviner och sällsynt som bas för mousserande vin.
Typiska Debitviner är avsedda att drickas unga och passar utmärkt till mat. Rekommenderade matkombinationer inkluderar fisk- och skaldjursrätter, lättare sallader, grillade grönsaker samt färskostar. Druvans fräschör och elegans gör den till ett utmärkt sällskap för det medelhavsinspirerade köket.
