Druvsorten L'Acadie Blanc

L’Acadie Blanc är en vit druvsort som har sina rötter i Kanada, framför allt i Nova Scotia där den utvecklades för att klara det kyliga klimatet. Aromprofilen karaktäriseras av fräschör och elegans, med toner av gröna äpplen, citrusfrukter som citron och lime, samt ibland subtila inslag av melon och kaprifol. I smaken är vinet ofta torrt till halvtorrt, med livlig syra och en mineralisk struktur som ger ett fräscht intryck. L’Acadie Blanc odlas huvudsakligen i östra Kanada, särskilt i Nova Scotia, men kan även hitta i mindre utsträckning i andra områden med svalt klimat.

Vinstilarna varierar från stilla, torra vita till mousserande viner, där de mousserande ofta är särskilt uppskattade för sin elegans och påtagliga friskhet. Druvans naturliga syra gör den idealisk för traditionell metod vid mousserande vinproduktion. När det gäller mat passar L’Acadie Blanc utmärkt till skaldjur, särskilt ostron och krabba, samt till lättare fiskrätter. Den högre syran kompletterar även asiatiska rätter och färska getostar. Ett mångsidigt alternativ med tydlig terroirprägel från Kanadas unika klimat.