Druvsorten Abouriou

Abouriou är en traditionell blå druvsort från sydvästra Frankrike, huvudsakligen odlad i regionerna Lot-et-Garonne och Côtes du Marmandais. Dess viner präglas av en intensiv, djup färg och ett uttrycksfullt aromatiskt spektrum med toner av mörka bär såsom björnbär, svarta vinbär och plommon, ofta kompletterat av kryddiga och ibland vegetativa inslag. I smaken är Abouriou-viner fylliga, med mjuka tanniner och en balanserad syra, vilket ger ett runt och tillgängligt intryck även i ung ålder.

Abouriou används vanligen i blenda tillsammans med andra druvor såsom Merlot och Malbec, vilket bidrar till struktur och färg i de regionala rödvinerna. Stilen varierar från fruktigt och generöst till mer komplexa och lagringsdugliga viner, beroende på vinmakarens val och vinets lagringstid.

För matparning rekommenderas Abouriou särskilt till rätter av lamm, anka eller grillat nötkött samt rustika grytor med örter och rotfrukter. Dess måttfulla tanniner och fruktiga profil gör den även utmärkt till halvmogna ostar och charkuterier från regionen.