Druvsorten Grolleau noir

Grolleau noir är en blå druvsort med ursprung i Loire-dalen, främst odlad i områden som Anjou och Touraine. Druvan är känd för att ge viner med ljus, rubinröd färg och en uppfriskande, livlig syra. Aromprofilen kännetecknas av röda bär som jordgubbar, hallon och röd vinbär, ofta med blommiga toner och ibland en lätt kryddighet. I gommen upplevs Grolleau noir som lätt till medelfyllig, med mjuka tanniner och en tydlig friskhet som bidrar till vinets elegans.

Vanligtvis används druvan till att producera friska roséviner, såsom Rosé d’Anjou, men förekommer även i lättare röda viner och mousserande varianter inom regionen. Dessa viner kännetecknas av sin fräschör och lätta kropp, vilket gör dem mycket aptitretande och lättdruckna.

När det gäller matkombinationer passar Grolleau noir utmärkt till sallader med getost, färska skaldjur, milda charkuterier samt asiatiska rätter med lätt sötma och syra. Vinet kompletterar även grillad kyckling och lätta vegetariska rätter tack vare sin eleganta frukt och friska syra. Servera gärna väl kylt för att framhäva vinets livliga karaktär.