Druvsorten Gringet

Gringet är en sällsynt och lokal druvsort som huvudsakligen odlas i Savoie-regionen i östra Frankrike, särskilt kring byn Ayze. Druvan är uppskattad för sitt eleganta och diskreta aromatiska uttryck, där toner av vita blommor, gröna äpplen, citrusfrukter och subtila inslag av mineralitet dominerar. I smaken är Gringet-viner ofta friska, livliga och lätt aromatiska, med en fin balans mellan fräschör och struktur. Den typiska syrahalten bidrar till vinets längd och spänst.

De vanligaste vinstilarna är torra vita viner, men Gringet används även för att producera mousserande viner enligt den traditionella metoden (Méthode Traditionnelle), där druvans friska syra och subtila doft kommer till sin rätt. Dessa viner kännetecknas av elegans, finess och en tydlig terroirprägel.

När det gäller mat- och vinparning passar Gringet utmärkt till lättare fisk- och skaldjursrätter, färska ostar som tomme de Savoie, samt till milda vegetariska anrättningar. Dess fräschör och diskreta arom gör det till ett perfekt val för rätter där vinets finess inte tar överhanden, utan harmonierar med rätten.