Druvsorten Tokay Blanc

Tokay Blanc, även känd som Pinot Gris i vissa delar av världen, är en klassisk druvsort som särskilt uppskattas för sin komplexitet och elegans. Aromprofilen präglas av toner av mogen päron, vita persikor och citrus, ofta med inslag av honung, mandel och subtil kryddighet. På gommen är vinet fylligt med en mjuk och rund textur samt frisk syra som bidrar till en lång och balanserad avslutning.

De främsta odlingsregionerna för Tokay Blanc är Alsace i Frankrike där druvan har en stark tradition, men den återfinns även i Ungern där den är central för Tokaji-viner samt i vissa regioner i Italien och Centraleuropa.

Tokay Blanc vinifieras i flera stilar, från torra till halvtorra och söta viner, inklusive botrytiserade dessertviner. De torra vinerna är eleganta och matvänliga, medan de söta utmärker sig genom sin intensitet och fyllighet.

När det gäller matrekommendationer passar Tokay Blanc utmärkt till rätter av fågel, skaldjur, asiatisk mat med kryddighet, samt till mildare ostar och patéer. De sötare vinerna är perfekta till desserter på frukt eller blåmögelost.