Chasselas Flétri är en distinkt variant av druvan Chasselas, där druvorna har fått torka på vinstocken eller efter skörd för att koncentrera smakerna. Resultatet är ett vin med en komplex och intensiv aromprofil som domineras av torkad aprikos, honung, nötiga toner samt inslag av tropiska frukter. I gommen upplevs vinet ofta balanserat mellan sötma och frisk syra, vilket ger en elegant och harmonisk struktur med lång eftersmak.
De främsta odlingsområdena för Chasselas Flétri återfinns i schweiziska kantonerna Valais och Vaud, där klimatet och jordmånen bidrar till optimal mognad och torkning av druvorna.
Stilen för Chasselas Flétri är typiskt söt eller halvsöt, ofta framställt som dessertvin. Vinifieringsmetoden ger djup, komplexitet och en viss viskös textur.
Chasselas Flétri passar utmärkt till gåslever, blåmögelost, fruktbaserade desserter samt nötter. Vinet harmonierar också väl med rätter som har inslag av exotiska kryddor eller serveras i slutet av måltiden som ett elegant avslut. Den unika karaktären och elegansen gör den till ett favoritval vid festliga tillfällen.