Mocbeu är en ovanlig druvsort med ursprung i södra Frankrike, främst odlad i Languedoc-regionen. Druvan kännetecknas av ett ljust, friskt aromatiskt uttryck, där toner av vita blommor, färska gröna äpplen, citrus och subtila inslag av persika dominerar. I smaken uppvisar Mocbeu en harmonisk balans mellan frisk syra och rund kropp, där mineralité och en viss örtighet ofta framträder i avslutet.
Mocbeu används framför allt till framställning av torra, eleganta vita viner som fokuserar på fräschör och uttrycksfull frukt. I vissa fall förekommer druvan även som komponent i blandviner, vilket ger struktur och aromatisk komplexitet. Tack vare sin mångsidighet passar Mocbeu utmärkt till en rad olika maträtter: prova vinet till skaldjur, grillad vit fisk, färska getostar eller sallader med citrusbaserade dressingar. Vinets rena profil och finstämda syra gör det även passande till japanska rätter som sashimi eller lätt kryddade asiatiska rätter. Idealiskt serveras Mocbeu-viner unga och välkylda för att framhäva druvans friska karaktär.