Druvsorten Grolleau gris

Grolleau gris är en ovanlig vit druvsort som huvudsakligen odlas i de västra delarna av Loiredalen, främst i Anjou och Touraine. Druvan är känd för att ge friska, attraktiva viner med diskret aromatik. Doftprofilen präglas av subtila toner av citrus, gröna äpplen, vita blommor och ibland inslag av stenfrukt. Smaken är lätt, krispig och torr med uppfriskande syra och en elegant mineralitet som ger vinet dess karaktäristiska charm.

Grolleau gris används oftast till att producera torra eller halvtorra stilla viner, men förekommer även i mousserande viner, särskilt Crémant de Loire. Vinerna har en moderat alkoholhalt och passar utmärkt för att konsumeras unga, då dess fräschör och livfulla syra är mest uttrycksfulla.

Till mat passar Grolleau gris idealiskt tillsammans med skaldjur, ostron, lätta fiskrätter och sallader. Den friska syran balanserar även fint mot getost och grönsaksbaserade rätter. Kombinationen med asiatiska smaker eller milda rätter med citrustoner förhöjer vinets subtila aromer ytterligare.