Chénanson Àr en blÄ druvsort som frÀmst odlas i södra Frankrike, sÀrskilt inom regioner som Languedoc och RhÎne. Druvan Àr en korsning mellan Grenache Noir och Jurançon Noir och kÀnnetecknas av sin förmÄga att producera fylliga, fruktiga viner med bra struktur. Aromprofilen domineras av svarta bÀr som björnbÀr och svarta vinbÀr, samt inslag av lakrits, örter och ibland en lÀtt pepprighet. Syrligheten Àr mÄttlig och tanninerna Àr mjuka, vilket ger ett generöst och harmoniskt intryck i gommen.
Viner pÄ Chénanson anvÀnds ofta i blandningar men förekommer Àven som endruvsvin. De Àr vanligtvis torra, fruktframtrÀdande och medelfylliga till fylliga. Chénansonviner passar utmÀrkt till smakrika köttrÀtter som lamm, nöt eller vilt, samt till grillad mat och kraftigare vegetariska anrÀttningar. Ostar med lite mognad, sÄsom Comté eller Tomme de Savoie, harmonierar ocksÄ vÀl. Den robusta fruktigheten och de mjuka tanninerna gör Chénanson till ett mÄngsidigt val för matbordet, sÀrskilt nÀr vinet serveras lÀtt svalt för att lyfta fram friskheten.
