Druvsorten Chasan

Chasan är en vit druvsort som utvecklades i Frankrike genom en korsning mellan Chardonnay och Listan. Druvan utmärker sig genom en nyanserad aromprofil med toner av citrus, vita blommor, äpplen samt subtila inslag av mandel och honung. I smaken bjuder Chasan på frisk syra, med medelfyllig kropp och en len, elegant struktur. Finishen är ofta balanserad och fruktpräglad med en viss mineralitet.

Chasan odlas främst i södra Frankrike, särskilt i Languedoc-regionen, där det varmaste klimatet ger druvan möjlighet att utveckla sina karaktäristiska aromer. Den används vanligtvis i blandviner men förekommer också i endruvsviner där den tydligt uttrycker sin personlighet.

Typiska vinstilar inkluderar friska, ungdomliga vita viner, men Chasan kan även användas i mousserande viner tack vare sin syra och aromatiska fräschör. Viner på Chasan passar utmärkt till lättare rätter som grillade fisk- och skaldjursrätter, kyckling med citronsås samt getost och sallader. Druvans balans av fruktighet och syra gör den särskilt uppskattad som sommarvin eller som elegant aperitif.