Druvsorten Terret noir

Terret Noir är en traditionell blå druvsort från södra Frankrike, särskilt utbredd i regionerna Languedoc och södra Rhône. Druvan används främst i blandningar och är känd för sin förmåga att bidra med friskhet och elegans i vinet. Aromprofilen kännetecknas av subtila toner av röda bär såsom hallon och smultron, kompletterade av inslag av örter, kryddor och ibland en lätt jordighet. Smaken är ofta frisk och medelhög i syra, har mjuka tanniner och en relativt lätt kropp, vilket gör att vinerna upplevs balanserade och lättillgängliga.

Terret Noirs viktigaste odlingsområden inkluderar appellationer som Corbières och Minervois, där den ofta blandas med druvor som Grenache, Syrah och Mourvèdre. Typiska vinstilar är eleganta, fruktiga röda viner, ibland med florala inslag, samt lätta roséviner. Viner på Terret Noir mår särskilt bra av att drickas unga för att bevara sin fräschör och saftiga frukt.

För matmatchning rekommenderas Terret Noir till rätter som grillade grönsaker, lättare fågelrätter, pastarätter med tomatbaserade såser samt mildare ostar. Dess elegans och fräschör gör att vinet enkelt harmonierar med många medelhavsrätter och vegetariska alternativ.