Druvsorten Bordelesa Beltza

Bordelesa Beltza är en ovanlig röd druvsort med ursprung i Baskien i norra Spanien. Druvan är känd för sitt eleganta och nyanserade aromatiska uttryck, där dofter av röda bär som hallon, körsbär och tranbär ofta kompletteras av subtila inslag av örter och mineral. I smaken är vinerna medelfylliga med fräsch syra, fina tanniner och toner av mogna röda frukter, kryddor samt ibland en lätt jordighet.

De huvudsakliga odlingsområdena för Bordelesa Beltza är de baskiska vindistrikten, framför allt Bizkaiko Txakolina och Getariako Txakolina. Här används druvan både i mono-cépage och i blandningar, vilket ger eleganta röda viner men den förekommer även i roséviner.

Typiska vinstilar innefattar både lätta, friska rödviner och mer strukturerade varianter med lagringspotential. Ofta är alkoholen måttlig samtidigt som det aromatiska djupet och den livliga syran gör vinerna allsidiga.

Bordelesa Beltza-viner passar utmärkt till lokala rätter såsom grillad fisk, lamm, charkuterier och milda ostar. Kombinationen med traditionella baskiska tapas (pintxos) framhäver druvans elegans och komplexitet.