Druvsorten Tressalier

Tressalier är en sällsynt, vit druvsort med ursprung i centrala Frankrike, särskilt känd från Saint-Pourçain i Auvergne-regionen. Druvan producerar eleganta viner med en diskret, nyanserad aromprofil där toner av vita blommor, gröna äpplen, citrus och ibland subtila örtinslag framträder. Smaken är frisk och ren, ofta balanserad med livlig syra och mineralitet, vilket ger vinerna en distinkt fräschör och lätthet.

Odling av Tressalier förekommer framför allt i Saint-Pourçain, där druvan ofta blandas med Sacy eller Chardonnay för att skapa både monovarietala och blendviner med komplexitet och struktur. Vinerna är vanligtvis torra, ungdomliga och bör konsumeras unga för att bäst uppskatta deras fräscha karaktär.

Tressalier passar utmärkt till lätta rätter av fisk och skaldjur, eller som sällskapsvin till sallader och friska ostar som chèvre. Den subtila aromprofilen och den uppfriskande syran gör vinet särskilt lämpligt att servera till lokala franska rätter med milda örter eller pocherad fisk, där vinets renhet framhäver matens naturliga smaker.