Druvsorten Bergeron

Bergeron, mer känd som Roussanne internationellt, är en anrik druvsort som odlas främst i Savoie-regionen i östra Frankrike. Druvan levererar viner med ett imponerande aromatiskt djup som ofta präglas av inslag av aprikos, mogna päron, vita blommor och stundtals subtila toner av honung och nötter när vinet får åldras. I smaken är Bergeron elegant strukturerad och bjuder på en fyllig textur kombinerad med en vital, mineraldriven friskhet som är typisk för Savoies alprelaterade terroir.

De främsta odlingarna återfinns i Savoie, särskilt i området Chignin-Bergeron, där druvan trivs i de kalkrika sluttningarna. Bergeron används främst för att skapa torra, vita viner men förekommer även i fylligare, fatlagrade versioner. Vinerna uppvisar ofta lagringspotential, då de utvecklar större komplexitet och nötiga aromer med tiden.

Bergeron-viner passar utmärkt till klassiska alpina rätter såsom raclette eller fondue, men harmoniserar även fint med grillad fjällfisk, hummer och rätter med milda, mjuka ostar. Kombinationen med det lokala köket höjer såväl vinets som maträtternas unika karaktär.