Crouchen Ă€r en vit druvsort med ursprung i sydvĂ€stra Frankrike, men Ă€r idag mest kĂ€nd frĂ„n Sydafrika och Australien â dĂ€r den ibland kallas Cape Riesling. Druvan ger eleganta, friska viner med mĂ„ttlig till hög syra. Doft- och smakprofilen karaktĂ€riseras av aromer av grönt Ă€pple, citrusfrukter sĂ„som lime och grapefrukt, tillsammans med subtila blommiga toner och ibland inslag av limezest, pĂ€ron och nyslaget grĂ€s. Vinerna kan Ă€ven visa mineralitet, sĂ€rskilt nĂ€r de odlas pĂ„ svalare, steniga jordar.
De viktigaste regionerna för Crouchen Àr Western Cape i Sydafrika samt vissa mindre omrÄden i Australien, sÀrskilt New South Wales. Viner gjorda pÄ Crouchen framstÀlls huvudsakligen som torra, friska vita stilla viner, men det finns ocksÄ halvtorra varianter dÀr druvans naturliga fruktighet lyfts fram.
I matvÀg trivs Crouchen utmÀrkt till skaldjur, grönsaksbaserade rÀtter, getost eller som ledsagare till asiatiskt kryddade fisk- och kycklingrÀtter. Vinstilens friska syra och sublima aromatik gör den Àven till ett ypperligt val till sallader och lÀttare förrÀtter.