Petite Jaune Àr en sÀllsynt druvsort med ursprung i östra Frankrike, frÀmst odlad i Jura-regionen. Druvan Àr kÀnd för sin unika aromatiska profil med toner av citronskal, fÀrska gröna Àpplen, vita blommor och subtila inslag av nötter och mineraler. I smaken Àr vinet ofta torrt, friskt och elegant med distinkt mineralitet och en uttalad, livlig syra som ger vinet bÄde struktur och lagringspotential.
Petite Jaune anvÀnds huvudsakligen till framstÀllning av vita viner, dÀr de mest framtrÀdande stilarna Àr strama, insiktsfulla stilla viner samt de berömda oxidativa vinerna frÄn Jura som liknar Vin Jaune. Dessa viner utvecklar komplexa aromer av kryddor, mandel och torkad frukt med tiden.
Petite Jaune-viner passar utmÀrkt till regionala rÀtter sÄsom comtéost, kyckling i krÀmig sÄs, nötter och rostade grönsaker. De Àr ocksÄ mycket vÀl lÀmpade till fisk och skaldjur, sÀrskilt rÀtter med citrus eller ljus sÄs dÀr vinets höga syra lyfter smakerna. Detta gör Petite Jaune till ett uppskattat val för vinÀlskare som söker elegans och karaktÀr.