Petite Jaune är en sällsynt druvsort med ursprung i östra Frankrike, främst odlad i Jura-regionen. Druvan är känd för sin unika aromatiska profil med toner av citronskal, färska gröna äpplen, vita blommor och subtila inslag av nötter och mineraler. I smaken är vinet ofta torrt, friskt och elegant med distinkt mineralitet och en uttalad, livlig syra som ger vinet både struktur och lagringspotential.
Petite Jaune används huvudsakligen till framställning av vita viner, där de mest framträdande stilarna är strama, insiktsfulla stilla viner samt de berömda oxidativa vinerna från Jura som liknar Vin Jaune. Dessa viner utvecklar komplexa aromer av kryddor, mandel och torkad frukt med tiden.
Petite Jaune-viner passar utmärkt till regionala rätter såsom comtéost, kyckling i krämig sås, nötter och rostade grönsaker. De är också mycket väl lämpade till fisk och skaldjur, särskilt rätter med citrus eller ljus sås där vinets höga syra lyfter smakerna. Detta gör Petite Jaune till ett uppskattat val för vinälskare som söker elegans och karaktär.