Druvsorten Lauzet

Lauzet är en ovanlig vit druvsort som framför allt odlas i Jurançon-regionen i sydvästra Frankrike och används huvudsakligen i traditionella blends. Druvan ger viner med en subtil och nyanserad aromprofil där man ofta hittar toner av citrusfrukt såsom citron och grapefrukt, samt inslag av vita blommor, färska örter och ibland en lätt mineralisk karaktär. Smaken är livlig, frisk och elegant med markerad syra, vilket ger vinet en distinkt fräschör och längd i eftersmaken.

Lauzet förekommer nästan uteslutande i torra vita viner men kan även bidra till sötare Jurançon-viner genom sin fruktighet och friska syra. Stilen kännetecknas av smidighet och en harmonisk balans mellan syra och fyllighet, vilket gör vinerna både lättillgängliga och intressanta för kunniga vinälskare.

För att lyfta fram Lauzets subtila karaktär rekommenderas den till skaldjursrätter som ostron och musslor, samt till färska getostar, lättare fiskrätter eller sallader med citrusdressingar. Även lokala specialiteter från Sydvästra Frankrike, såsom confit de canard med ljusare tillbehör, harmoniserar väl med druvans eleganta och friska profil.