Plant de Blanc är en traditionell, men relativt sällsynt, druvsort med ursprung i Frankrikes västra vinregioner, framför allt Loire-dalen samt angränsande områden i västra delen av landet. Druvan kännetecknas av en fräsch aromprofil där toner av gröna äpplen, citrusfrukter och vita blommor ofta återfinns. Vid närmare analys förekommer också subtila inslag av örter, päron och ibland en lätt mineralitet. Smaken är torr och livlig, med en balanserad frisk syra och måttlig alkoholhalt, vilket bidrar till en pigg och elegant allmän karaktär.
Plant de Blanc används huvudsakligen för att producera lätta, okomplicerade vita viner avsedda att konsumeras unga. Vinerna är vanligtvis enkla men otroligt uppfriskande, med en ren och tydlig fruktighet som gör dem mycket användarvänliga i olika matsammanhang. Typiska vinstilar inkluderar både stilla och mousserande viner.
Som matpartner trivs Plant de Blanc särskilt bra med skaldjur, ostron, grillad fisk samt fräscha sallader med citrusdressing. Den höga syran framhäver fina nyanser hos rätter med skyddade havssmaker och lättare vegetariska tillbehör. En utmärkt följeslagare till det nordiska kökets klassiska fiskrätter.