Druvsorten Camaralet de Lasseube

Camaralet de Lasseube är en ovanlig och gammal druvsort från sydvästra Frankrike, särskilt känd i regionen Jurançon. Druvan kännetecknas av ett uttrycksfullt aromatiskt register där toner av citrusfrukter, vita blommor, grapefrukt och subtila inslag av exotiska kryddor dominerar. I smaken återfinns fräschör och vitalitet kombinerat med en fin syra, vilket skapar en balanserad och elegant smakupplevelse.

Camaralet används främst i torra och halvtorra vita viner, men ibland även i söta varianter i begränsat antal. Vinerna har ofta en medelfyllig kropp och en mycket distinkt blommighet samt mineralitet. De produceras nästan uteslutande i de vindistrikt som omger Pyrénéerna såsom Jurançon och Béarn, där de ofta ingår i blend tillsammans med andra lokala druvsorter.

Viner på Camaralet de Lasseube passar utmärkt till skaldjur, grillad fisk, getostar och rätter med orientaliska aromer. Deras friskhet och aromrikedom gör dem speciellt uppskattade till mat med inslag av citrus eller färska örter, samt kallskurna charkuterier.