Druvsorten Picardan

Picardan är en ovanlig och gammal vit druvsort som huvudsakligen odlas i södra Rhône, särskilt inom Châteauneuf-du-Pape-appellationen. Druvan är känd för sin subtila aromatik och elegans, och används oftast i blend för sin förmåga att balansera mer kraftfulla sorter. Det aromatiska profil kännetecknas av diskreta toner av vita blommor, citrusfrukt, lätt kryddighet och ibland inslag av stenfrukt såsom persika. Smakmässigt uppvisar Picardan en lätt kropp med en frisk, behaglig syra och delikat fruktighet, vilket gör vinerna livliga och matvänliga.

De främsta odlingsregionerna är begränsade till Rhône-dalen, där Picardan fortfarande bara utgör en liten andel av den totala vinproduktionen. Typiska vinstilar inkluderar eleganta, friska vita viner ofta i blend med Grenache Blanc, Clairette och Bourboulenc, vilket ger komplexa och nyanserade viner med lång finish.

Rekommenderade matparningar inkluderar skaldjur, lättare fiskrätter, sallader samt rätter med milda, vegetabiliska inslag. Picardan-viner passar även utmärkt till franska ostar av getmjölk och ljusa kötträtter, där vinets fräschör och subtilitet framhäver matens naturliga smaker.