Druvsorten Rolle (Vermentino)

Rolle, internationellt även känd som Vermentino, är en vit druvsort vars ursprung kan spåras till Medelhavets kustområden. Druvan odlas främst i södra Frankrike, särskilt i Provence och Korsika, samt i delar av Italien som Ligurien och Sardinien. Dess aromatiska profil kännetecknas av friska och livliga toner där citrusfrukter, gröna äpplen och päron samsas med inslag av örter, vita blommor och en lätt salt mineralitet som ger ett tydligt marint avtryck.

I smaken är Rolle-viner ofta torra, medelfylliga och uppvisar en fin balans mellan fräsch syra och rundhet. Typiska stilar inkluderar både stilla och ibland lätt mousserande viner, ofta upplyftande och eleganta, där fruktdrivenhet och friskhet dominerar. Ofta lagras vinerna på ståltank för att bevara druvans naturliga aromer och syra.

Rolle passar utmärkt till skaldjur, grillad fisk, sallader med citrus eller färska örter samt mildare getostar. Kombinationen med medelhavsmat, såsom bouillabaisse eller risotto med skaldjur, lyfter fram vinets karaktär och ger en harmonisk upplevelse.