Riesling Italien, även känd som Welschriesling i Centraleuropa, kännetecknas av sin friska, livliga syra och diskreta aromatiska profil. Druvan ger viner med toner av gröna äpplen, citrusfrukter och päron, ibland med hintar av vita blommor och en lätt mineralitet. Trots namnet har Riesling Italien inget släktskap med den äkta Riesling från Tyskland, utan är unik för bland annat Österrike, Ungern, Slovakien och norra Italien, särskilt i områden som Steiermark, Burgenland och Friuli.
Vinerna varierar från torra till halvsöta, och kan även förekomma som ädelrötade dessertviner, där koncentrationen av sötma och aromatik intensifieras. Friska, unga viner är typiska och framhäver druvans sprudlande syra, medan ekfatslagring är ovanligt. Riesling Italien-viner passar utmärkt som aperitif eller till sallader, fisk och skaldjur. Särskilt lämpliga är de till lättare rätter med citron eller örter, vegetarisk mat och milda ostar. De sötare versionerna harmoniserar väl med fruktbaserade desserter eller patéer, vilket visar druvans mångsidighet vid matbordet.
Italien
