Druvsorten Temjanika

Temjanika är en aromatisk druvsort som härstammar från Balkanregionen och är särskilt populär i Nordmakedonien, Serbien och Bulgarien. Druvan kännetecknas av en intensiv och förförisk doftprofil med inslag av muskat, vita blommor, citrus, litchi och kryddor. I munnen är Temjanika viner oftast fräscha och livliga, med en balanserad syra och en lätt till medelfyllig kropp. Smakerna domineras av saftiga tropiska frukter, citrus, och ofta en ton av muskatdruvans typiska blommighet.

De främsta odlingsområdena inkluderar Vardar-dalen i Nordmakedonien samt utvalda regioner i Serbien och Bulgarien där klimatet främjar druvans aromrika karaktär. Temjanika vin produceras främst som ett torrt vitt vin, men sötare varianter förekommer också.

Typiska stilar sträcker sig från spröda och torra till halvtorra eller lätt mousserande viner, samtliga med distinkt blommig arom. Temjanika passar utmärkt till asiatiska rätter med mild hetta, skaldjur, getost, grillade grönsaker samt lätta kycklingrätter. Kombinationen med fruktbaserade desserter framhäver också druvans naturliga aromrikedom på ett elegant sätt.