Quebranta är en unik och uppskattad druvsort från Peru, särskilt känd för sin roll inom produktionen av den klassiska drycken Pisco. Druvan odlas huvudsakligen i landets kustnära vinregioner, såsom Ica, Moquegua och Lima, där det torra klimatet och de mineralrika jordarna bidrar till dess karaktäristiska uttryck. Quebranta ger viner med en medelfyllig kropp och en subtil men komplex aromprofil. Typiska aromer inkluderar gula frukter som banan och melon, tillsammans med toner av nötter, fikon och ibland lätt örtighet. Smakmässigt utmärker sig vinet med en elegant balans mellan fruktighet, friskhet och en mild kryddighet.
De mest typiska stilarna är torra, stilla vita viner och framför allt högklassig Pisco. Pisco Quebranta är känd för en mjuk, rund smak med silkeslena texturer och en varm, ren finish utan tydliga restsötma. Quebranta passar utmärkt till det peruanska köket, särskilt ceviche, grillade skaldjur och kryddstarka kycklingrätter. Även till milda ostar, salta snacks eller rätter med citrus och örter gör Quebranta sig väl, eftersom dess struktur och friskhet kompletterar smakrika komponenter på ett harmoniskt sätt.