Druvsorten Melon de Bourgogne

Melon de Bourgogne är en vit druvsort med ett ursprung från Frankrike, främst känd för att ligga till grund för viner från Muscadet-området i Loiredalen. Druvans karaktär präglas av ett friskt, livligt aromatiskt uttryck med inslag av gröna äpplen, päron, citrus och subtila toner av salinitet och mineralitet. I smakprofilen återfinns en markerad syra, lätt kropp och en klang av havsbris, vilket gör vinet mycket törstsläckande och elegant.

De huvudsakliga odlingsregionerna är Muscadet Sèvre-et-Maine, Muscadet Coteaux de la Loire och Muscadet Côtes de Grandlieu, alla belägna nära Atlantkusten där det svala klimatet främjar druvans friska karaktär.

Viner på Melon de Bourgogne vinifieras oftast "sur lie", vilket innebär lagring på jästfällningen för extra komplexitet och textur. Resultatet är torra, spröda och mineralstinna viner som ofta har en lätt pärlande känsla.

Rekommenderade mat- och vinkombinationer inkluderar skaldjur, ostron, musslor, vit fisk samt sushi. Tack vare vinets fräschör och mineralitet höjer det smakerna i rätter med marina inslag eller lättare vegetariska tillbehör.