Moller är en relativt ovanlig druvsort med ursprung i Tyskland, men den odlas i dag främst i vissa regioner i Centraleuropa, särskilt i Österrike och norra Italien. Druvan ger viner med en tydligt frisk syra, en delikat blommighet och toner av gröna äpplen, päron och citrus. I vissa fall framträder subtila inslag av vita blommor, honung och mineraler, vilket ger vinet en komplex men elegant profil.
De huvudsakliga vinregionerna där Moller odlas är bland annat Niederösterreich i Österrike samt delar av Sydtyrolen. Vinerna produceras ofta i en torr stil, men halvtorra varianter förekommer också och framhäver druvans aromatiska potential. Moller används sällan för att skapa kraftiga eller ekfatslagrade viner; istället prioriteras friskhet och ren fruktighet.
Moller-viner passar utmärkt till fiskrätter, skaldjur, lätta vegetariska anrättningar och fräscha sallader. De fungerar även bra ihop med asiatiska rätter där den friska syran balanserar kryddigheten. Prova ett torrt Moller-vin till en klassisk ceviche eller getost för en optimal smakupplevelse.