Druvsorten Muscaris

Muscaris är en modern, aromatisk vitvinsdruva som utvecklats i Tyskland genom korsning av Solaris och Muskateller. Druvan erbjuder ett uttrycksfullt, blommigt doft- och smakregister med toner av druvblommor, citrus, passionsfrukt, muskat och ibland en lätt kryddighet. Smaken är fyllig men frisk, ofta med välbalanserad syra och en elegant, aromatisk avslutning.

De främsta odlingsområdena för Muscaris är Tyskland, Österrike, Schweiz och vissa svalare delar av Centraleuropa. Druvan odlas främst i regioner där det finns behov av resistenta sorter, eftersom Muscaris har god motståndskraft mot svampsjukdomar.

De typiska vinstilarna är torra till halvtorra vita viner samt ibland mousserande varianter. Vinerna kännetecknas av ungdomlig fräschör, intensiv aromatik och en mjuk munkänsla.

Muscarisviner passar utmärkt som aperitif och till rätter med influenser av asiatisk kryddning – särskilt rätter med kyckling eller skaldjur samt milda, friska sallader. Även getost och färska ostar harmoniserar väl tack vare vinets aromatiska profil och balanserade syra.