Greco Nero är en distinkt blå druvsort med ursprung i södra Italien, framför allt i regionerna Kalabrien och Basilicata. Druvan är känd för att producera harmoniska viner med en djup rubinröd färg och ett komplext aromatiskt spektrum. Doftprofilen kännetecknas av intensiva toner av mörka bär såsom svarta vinbär, plommon och mogna körsbär, ofta sammanflätade med subtila inslag av kryddor, lakrits och blommiga nyanser.
I smakprofilen återkommer de mörka bärtonerna tillsammans med en balanserad friskhet och mjuka men markerade tanniner. Greco Nero-viner uppvisar ofta en elegant struktur med god balans mellan syra och kropp, vilket ger dem både lagringspotential och drickbarhet i sin ungdom.
De mest karakteristiska vinstilarna är fylliga och fruktiga rödviner, ibland med lätt ekfatslagring för ökad komplexitet. Greco Nero används även i vissa roséviner med frisk och bärig profil.
Viner på Greco Nero passar utmärkt till olika maträtter från det italienska köket, såsom lammrätter, grillat nötkött, kryddiga pastarätter och lagrade hårdostar. Kombinationen av frukt och krydda i vinet lyfter smakerna i både kött- och vegetariska rätter med rika, mustiga inslag.
