Druvsorten Magliocco

Magliocco är en traditionell blå druvsort från södra Italien, främst odlad i regionen Kalabrien. Druvan är känd för att ge viner med djup färg och en komplex aromatisk profil där toner av mörka bär, såsom björnbär och svarta körsbär, ofta dominerar. Ofta finner man också subtila inslag av kryddor, örter, lakrits och ibland en lätt rökighet. I smaken är Magliocco-viner oftast fylliga, med välbalanserad syra och tydliga tanniner, vilket ger god lagringspotential.

Vinifiering av Magliocco kan resultera i flera stilar, från eleganta och strukturerade rödviner till mer koncentrerade cuvéer, ibland med en viss ekfatskaraktär. Även endruvsviner samt blandningar med andra lokala druvor är vanligt förekommande.

Tack vare sin kraft och struktur passar Magliocco-viner utmärkt till robusta maträtter. Rekommenderade matparningar inkluderar långkokta kötträtter som vildsvinsgryta, grillat nötkött, lagrade ostar eller mat med medelhavskryddor. Kombinationen framhäver vinets fyllighet och nyanserade aromatik, vilket ger en harmonisk smakupplevelse.