Druvsorten Malvoisie du Roussillon

Malvoisie du Roussillon, även känd som Tourbat, är en sällsynt och distinkt druvsort som trivs särskilt väl i regionen Roussillon i södra Frankrike. Druvan ger viner med ett elegant, aromatiskt uttryck där inslag av vita blommor, mogna persikor, kvitten och en fin mineralitet framträder tydligt. I gommen upplevs vinerna oftast som fylliga men samtidigt fräscha, med balanserad syra och en förförisk krämighet. Lätta honungstoner och subtila kryddor lyfter komplexiteten ytterligare.

De viktigaste odlingsområdena för Malvoisie du Roussillon är belägna kring Agly-dalen och närliggande kulliga områden, där det varma, torra klimatet och kalkrika jordarna skapar idealiska förutsättningar. Druvan används både till torra och halvtorra vita viner samt i söta, naturligt förstärkta viner – så kallade "vins doux naturels".

Typiska vinstilar inkluderar eleganta, aromatiska vita viner samt komplexa dessertviner med lång eftersmak. Malvoisie du Roussillon passar utmärkt till medelstarka hårdostar, rätter med skaldjur, vit fisk med citrussås och utvalda asiatiska rätter. De söta varianterna gör sig särskilt bra till fruktdesserter, tarte tatin och milda blåmögelostar.