Druvsorten Frankovka modrá

Frankovka modrá, även känd som Blaufränkisch, är en blå druvsort med ursprung i Centraleuropa. Druvan kännetecknas av en djupt rubinröd färg och ett aromatiskt uttryck som domineras av mörka bär som björnbär, körsbär och svarta vinbär, tillsammans med toner av peppar, lakrits och ibland subtila inslag av örter. I smaken kombineras frisk syra med distinkta, eleganta tanniner, vilket ger vinet en god struktur och lagringspotential.

Frankovka modrá odlas främst i vinregioner som Slovakien, Österrike (under namnet Blaufränkisch), Tjeckien och Ungern (som Kékfrankos). Stilen varierar beroende på vinmakarens traditioner, från fruktiga, ungdomliga viner till mer komplexa och fatlagrade varianter med större djup.

Typiska viner på Frankovka modrá är medelfylliga till fylliga, med en lång, fruktig eftersmak och balanserad strävhet. De passar utmärkt med smakrika kötträtter såsom stekt anka, lamm, vilt eller mustiga grytor. Vinet harmonierar även väl med hårdostar och rustika rätter baserade på svamp eller rotfrukter, vilket gör det till ett mångsidigt val för matbordet.