Veltlínske zelené, internationellt känd som Grüner Veltliner, är en av de mest framstående vita druvsorterna i Centraleuropa och särskilt förknippad med Österrike, Slovakien och Tjeckien. Druvan kännetecknas av en aromatisk profil där fräscha toner av grön äpple, citrus, vitpeppar och subtila inslag av örter framträder. I smaken är vinet ofta torrt, med livlig syra, mineralitet och en lätt kryddighet, vilket ger en elegant och välbalanserad helhet.
De viktigaste odlingsområdena för Veltlínske zelené inkluderar Niederösterreich i Österrike, särskilt regionerna Wachau, Kamptal och Kremstal, samt Malokarpatská och Nitrianska vingårdsregioner i Slovakien. Druvan används både till att framställa friska, ungdomliga viner och mer fylliga, lagringsdugliga viner med komplexitet och djup.
Typiska vinstilar sträcker sig från lättare, fruktiga varianter till kraftigare, fatlagrade exemplar med inslag av honung, gula frukter och kryddor. Vinerna passar utmärkt som matviner och rekommenderas särskilt till rätter som sushi, asiatisk mat med ingefära och lime, getost, fisk, skaldjur samt klassiska schnitzel eller grön sparris.