Rulandské biele, internationellt känt som Pinot Blanc, är en druvsort som ger eleganta och balanserade viner. Druvan kännetecknas av subtila aromer av persika, grönt äpple, kvitten och ibland inslag av färska blommor och mandel. I smaken uppvisar vinerna ofta frisk syra, medium kropp och en viss krämighet, vilket ger dem en trivsam struktur. Vissa varianter kan även visa toner av citrus och mineral, särskilt om de odlas på kalkrik jordmån.
De viktigaste vinregionerna för Rulandské biele är Tjeckien och Slovakien, speciellt områdena Morava och Malokarpatská. Druvan odlas även i Österrike, Tyskland och Frankrike, där den ofta ingår i Alsaces vita viner.
Stilarna sträcker sig från torra, friskt ungdomliga vita till mer fylliga, fatlagrade varianter. Druvan används också för att producera mousserande viner med fin mousse och eleganta aromer.
Rulandské biele passar utmärkt till milda ostar, fiskrätter som pocherad torsk eller stekt gös, samt till skaldjur och vegetariska rätter med grädde eller smör. Även ljust kött såsom kyckling går väl ihop med vinets rena och balanserade karaktär.
Tjeckien