Druvsorten Alibernet

Alibernet är en relativt ovanlig blå druvsort, utvecklad genom en korsning mellan Alicante Bouschet och Cabernet Sauvignon. Druvan odlas främst i Centraleuropa, särskilt i Slovakien och Tjeckien, där den trivs i tempererade klimat och på näringsrika jordar.

Viner gjorda på Alibernet kännetecknas av en mörk, nästan ogenomtränglig färg. Doften är uttrycksfull med inslag av svarta vinbär, mogna körsbär och en hint av örter. Smakprofilen är kraftfull och fyllig med tydliga tanniner och välbalanserad syra. I smaken märks toner av björnbär, mörk choklad, plommon och ofta en viss jordighet. Vinerna har potential för lagring, vilket bidrar till utvecklade nyanser av läder och tobak över tid.

Alibernet används både till eleganta, fatlagrade viner och fruktiga varianter utan ek. Den förekommer också ibland i blandningar för att ge färg och struktur.

Passande matval inkluderar grillat rött kött, vilt, lamm, charkuterier samt smakrika, hårda ostar. Kryddiga kötträtter med örter lyfter också vinets komplexa karaktär på ett förnämligt sätt.